CARLOS Y SOFÍA

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CARLOS

“Después de muchos años dedicado a la consultoría, quería una bajada a tierra. En el sentido más literal.

A la tierra, a mi tierra. Retomar esa conexión con el saber y hacer del sitio donde crecí, e intentar conectarlo con todo lo aprendido en mi trayectoria profesional.

Así nace Aboamigalla. Con la misión de convertirnos en el nombre propio del Pan de Cea.

Un proyecto en el que lo fundamental es apostar por un producto artesano y tradicional pero refinar al máximo en sostenibilidad y optimización en el uso de los recursos naturales.

Soy un convencido de que la mejor forma de honrar lo tradicional es buscar hacer lo de ayer con lo mejor que tenemos hoy: tecnología y conocimiento.

En aboamigalla hacemos el Pan de Cea con la receta tradicional, pero nos obligamos a mucho más. A diseñar hornos e instalaciones con la mejor tecnología y diseño con los que cumplimos con los standards de garantías sanitarias más estrictos (Certificación IFS Food).

La inversión en innovación que hacemos nos permite optimizar la utilización de recursos naturales y combustible, ofrecer una máxima seguridad a nuestros trabajadores y garantiza la protección de lo que tan querido nos es: nuestro medio ambiente.

Aboamigalla es para mi el volver a la tierra para hacer de corazón lo bueno de ayer con lo mejor de hoy.”

SOFÍA

“Nací y me crié en el corazón del Ribeiro, rodeada por un paisaje de viñas y bosque gallego. Desde pequeña, gracias al negocio familiar, la producción vitivinícola y la cría de animales forman parte de mi universo personal. Costumbres, personas y los sabores de una cocina a leña me acompañan desde entonces. Los sabores fraguados a fuego lento en la cocina de mi abuela, que amorosamente nos ofrecía su bica de maíz, son un recuerdo vivo y evocador de lo mejor de mi tierra. Probablemente todo esto haya inspirado mi determinación personal de defender el rural, protegiendo los productos de nuestra tierra, poniéndolos en su justo valor.

Aboamigalla es un proyecto en el que se materializan mis inquietudes, y lo más preciado desde mi infancia, con el aporte de mis años de experiencia profesional. A mi experiencia en el área de recursos humanos y desarrollo de personas, donde tuve diversas responsabilidades, se suman proyectos con impacto de mejora rural y medioambiental, la implementación de planes de formación agraria y la creación de una Fundación, donde consolidé un modelo de responsabilidad social corporativa aplicada en una gran cooperativa agroalimentaria.

Todo parece cobrar un sentido especial en este proyecto. Un destino que aúna vida y profesión. Por un lado, poner en valor un producto diferenciado del rural gallego, como el Pan de Cea, por otro, apostar por la tecnología más avanzada para garantizar el cuidado de nuestro entorno, sin olvidar la clara vocación de convertirnos en generadores de nuevas dinámicas en el rural, estableciendo relaciones de colaboración con otros agentes (proveedores, centros educativos, ONGs, etc) para potenciar el desarrollo local.

Aboamigalla es esencialmente compromiso: con nuestra tradición, con nuestro ámbito local y con el futuro.”

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